ENTRADAS Y TAPEOS
MAGRET DE PATO
Pomelo, cherrys y miel de caña.
CARPACCIO DE LANGOSTINOS
Con leche de coco, aceite balsámico y frutillas especiadas
SOPA DE MANZANA
Tomate, burrata y langostinos en panko.
CEVICHE DE YACARE
Con pomelo y naranja.
TARTAR DE LOMO
Con base de palta y yema caramelizada.
TABLA VEGGIE - Individual
Mozzarela apanada, aranccinis, buñuelos de kale y queso, paquetitos de masa philo de verduras.
TABLA LEX - Individual
Tortilla de papa, quiche lorraine, mix de quesos.
PRINCIPALES
HAMBURGUESA VEGGIE
A base de lentejas y arroz acompañada de queso, barbacoa y hojas verdes.
CANSONCELLI DE CABUTIA
Y amaretto con fondeu de tomate y salvia.
CONCHIGLIONI
Relleno de pollo y bondiola con salsa de tres tomates.
HAMBURGUESA PASTURA
Con portobellos, cebolla caramelizada y papas fritas.
PAMPLONA DE POLLO
con humita norteña y salsa de choclo.
CARRE DE CERDO
con croute de pistachos, boniato y salsa teriyaky.
BIFE DE CHORIZO
Con millefoulle de papas y criolla de hinojo.
RACK DE CORDERO
con papines, aceto y espuma de mollejas.
TRUCHA PATAGONICA
manteca de con alcaparras, ratatouille de vegetales.
ENSALADAS
ENSALADA DE PERAS
con hinojo, almendras con vinagreta de queso azul y curry.
CAESAR DE POLLO
Ensalada de hojas verdes con croutones y pamplona de pollo.
CAESAR DE LANGOSTINOS
Ensalada de hojas verdes con croutones y langostinos con aderezo caesar.
ENSALADA TIBIA DE MAR
mejillones, salmón, quinoa y crema de palta.
CAESAR DE SALMÓN
Ensalada de hojas verdes con croutones y lonjas de salmón rosado con aderezo caesar.
POSTRES
TATIN DE MANZANA
con crema americana y miel de caña.
TORTA HÚMEDA
De chocolate.
CREMOSO DE CHOCOLATE
Con sésamo, pimienta rosa y aceite de oliva.
CREME BRULEE
De pistachos.
DECONSTRUCCION DE FLAN