ENTRADAS Y TAPEOS
MAGRET DE PATO
pomelo, cherrys y miel de caña.
CARPACCIO DE LANGOSTINOS
con leche de coco, aceite balsámico y frutillas especiadas
SOPA DE MANZANA
tomate, burrata y langostinos en panko.
TABLA VEGGIE - Individual
Mozzarela apanada, aranccinis, croquetas de espinaca y queso, paquetitos de masa philo de verduras.
TABLA LEX - Individual
Empanadita de carne, tortilla con crudo, quiche lorraine, longaniza y queso.
PRINCIPALES
HAMBURGUESA VEGGIE
A base de lentejas y arroz acompañada de queso, barbacoa y hojas verdes.
CREPPES DE ACELGA
Y ricota con crema de albahaca, parmesano.
CANSONCELLI DE CABUTIA
Y amaretto con fondeu de tomate y salvia.
TRIO DE HAMBURGUESAS
Vacío, Pollo y Pulled Pork con fritas.
PAMPLONA DE POLLO
con humita norteña y salsa de choclo.
BONDIOLA DE CERDO
Con salsa teriyaki y puré de batatas especiado.
CARRE DE CERDO
con croute de pistachos, boniato y salsa teriyaky.
BIFE DE CHORIZO
Con mil hojas de papa y criolla de hinojo.
RACK DE CORDERO
con papines, aceto y espuma de mollejas.
TRUCHA PATAGONICA
manteca de con alcaparras, ratatouille de vegetales.
ENSALADAS
ENSALADA DE PERAS
con hinojo, almendras con vinagreta de queso azul y curry.
CAESAR DE POLLO
Ensalada de hojas verdes con croutones y pamplona de pollo.
CAESAR DE LANGOSTINOS
Ensalada de hojas verdes con croutones y langostinos con aderezo caesar.
ENSALADA TIBIA DE MAR
mejillones, salmón, quinoa y crema de palta.
CAESAR DE SALMÓN
Ensalada de hojas verdes con croutones y lonjas de salmón rosado con aderezo caesar.
POSTRES
TATIN DE MANZANA
con crema americana y miel de caña.
TORTA HÚMEDA
De chocolate.
DECONSTRUCCIÓN DE FLAN
dulce de leche y helado de americana.
CREMOSO DE CHOCOLATE
Con sésamo, pimienta rosa y aceite de oliva.
CREME BRULEE
De pistachos.